健脾开胃，一盘木耳炒牛肉足以
木耳和牛肉是生活中很常见的食品，木耳炒牛肉有利于健脾开胃，既可以补足气血，也可以补虚养身 。夏天容易脾胃不好，脾胃不好的人群可以试一试用木耳炒牛肉，相信会增加大家的食欲的 。生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人适合使用牛肉，牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效 。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用 。
木耳炒牛肉
工艺：炒
口味：咸鲜味
食用：中餐|晚餐
主料：牛肉(后腿)250克
辅料：木耳(水发)100克 **25克
调料：料酒3克 盐3克 味精3克 酱油4克 大葱5克 姜3克 植物油35克
【健脾开胃，一盘木耳炒牛肉足以】烹饪方法
1. 将牛肉冼净切片 。木耳去杂洗净，撕成小片 。将**去杂洗净 。
2. 锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小**煸炒入味，点入味精推匀即成 。
健康提示
具有补脾胃、益气血的功效 。可作为虚损羸瘦，消化不良，腰膝酸软、高血压、动脉硬化、贫血等病症患者的营养食疗菜肴食用 。健康人常食之可强筋骨，健脑强志，泽肤健美 。
食物相克
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食 。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血 。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良 。
食谱营养
牛肉(后腿)： 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力 。
木耳(水发)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血 。
**：**中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源 。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用 。
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